8 août 2023
Mont-Tremblant, Québec – La Grande Dame de Mont-Tremblant, Le Westin Tremblant, accueillera une nouvelle destination culinaire haut de gamme à service complet en début de 2024. Léo boire + manger sera dirigé par Anthony Walsh, le Chef exécutif corporatif de Oliver & Bonacini Hospitality et Kevin Ramasawmy, le Chef exécutif régional basé au Bar George à Montréal. Leur amour partagé et indéfectible de la nourriture sera évident dans chaque plat. D’inspiration québécoise aux multiples accents culinaires multiculturels, les menus de Léo changeront au fil des saisons et mettront en valeur les meilleurs ingrédients de producteurs locaux.
Servant le petit-déjeuner, le dîner et le souper, ainsi que le brunch du week-end et des cocktails en fin de soirée, Léo offrira une expérience culinaire qui allie l’excellence à une atmosphère accueillante, s’adressant à la fois aux résidents locaux et aux visiteurs séjournant au centre de villégiature. Axé sur la prestation d’une cuisine de premier ordre à la fois raffinée et accessible à tous, le restaurant présentera également une carte des vins robuste mettant l’accent sur les vignerons naturels et une forte représentation locale avec une large gamme de cépages et de prix.
« Nous sommes honorés et humbles de participer à ce projet culinaire, surtout compte tenu de son emplacement emblématique sur la Promenade Deslauriers au cœur de l’action », a déclaré le Chef Walsh, un fier natif de Montréal qui a appris à skier à Mont-Tremblant. Le Chef Walsh a consacré les 26 dernières années à diriger les opérations des restaurants Oliver & Bonacini à travers le Canada. « Rien ne représente mieux l’essence de la région qu’une brasserie festive, et nous sommes impatients d’accueillir tout le monde lorsque nous ouvrirons nos portes pendant la populaire saison de ski. »
En entrant au Le Westin Tremblant, les invités découvriront un espace entièrement transformé où Léo sera le pilier central pour une expérience culinaire et sociale inoubliable et raffinée pour célébrer les meilleurs moments tout au long des quatre magnifiques saisons.
« Une hospitalité exceptionnelle est atteinte en offrant aux invités des expériences mémorables », a déclaré Guillaume Parent, président et associé principal de GPHC Capital, qui a acquis Le Westin Tremblant en 2021. « Je suis ravi que Léo saura exploiter l’essence même du Québec en offrant aux invités une destination culinaire incroyable pour vivre des moments inoubliables à travers la magie de Tremblant. »
L’ouverture officielle du restaurant est prévue pour le début de 2024. Pour plus de détails, visitez le leotremblant.com et suivez @leotremblant sur Instagram et Facebook.
À propos du Le Westin Tremblant
S’élevant majestueusement au pied du Mont-Tremblant, l’une des « 25 meilleures stations de ski au monde » selon le National Geographic, Le Westin Tremblant propose une offre d’hébergement exceptionnelle qui permet de renouer avec la nature toute l’année. L’hôtel offre près de 4 000 pieds carrés d’espace de réunion et de banquet soigneusement conçu qui peut être adapté pour accueillir des mariages et des retraites d’entreprises. Les 122 chambres sont équipées d’un foyer et d’une literie moelleuse mettant en valeur le lit Westin Heavenly Bed de nouvelle génération pour un séjour des plus reposant. Salué comme « une oasis de fraîcheur contemporaine au cœur de la communauté de Tremblant » par la Gazette de Montréal, Le Westin Tremblant offre une piscine chauffée toute l’année, un spa et un centre de bien-être de classe mondiale. Avec ses programmes de bien-être signature, Le Westin Tremblant s’engage à aider les clients à renouer avec la nature et à trouver la paix d’esprit en misant sur le bien-être. Au Westin Tremblant, les clients peuvent bien manger, dormir, bouger, travailler et s’amuser. Pour plus d’informations, visitez westintremblant.com
À propos de Oliver & Bonacini Hospitality
Oliver & Bonacini Hospitality est reconnu comme l’un des principaux groupes de restaurants et d’événements au Canada. Avec des emplacements à Toronto, Montréal, Calgary, Edmonton, Halifax et au-delà, le portefeuille diversifié d’O&B comprend une collection de restaurants uniques et innovants, des espaces événementiels et plusieurs partenariats stratégiques.
À propos de Atlific Hotels
Atlific Hotels est l’une des principales sociétés de gestion hôtelière au Canada et exploite 40 propriétés d’un océan à l’autre. Avec plus de 60 ans d’expérience dans la gestion d’hôtels, de centres de villégiature et d’établissements de séjours prolongés canadiens bien connus, dont Le Westin Tremblant, l’entreprise est reconnue pour ses solutions novatrices d’opérations et de soutien en hôtellerie. La société mère d’Atlific Hotels, Ocean Properties Ltd., possède et exploite plus de 100 hôtels à travers les États-Unis. Ensemble, ils constituent la cinquième plus grande société de gestion hôtelière privée en Amérique du Nord, exploitant des marques hôtelières reconnues internationalement telles que Marriott, IHG et Hilton ainsi que des hôtels et centres de villégiature indépendants.
À propos de GPHC Capital
GPHC Capital est une société de capital-investissement qui investit dans l’hôtellerie et l’immobilier. En 2021, l’entreprise a acquis Le Westin Tremblant et ses opérations auxiliaires.